【导语】：衣钵相传在南北朝载沣年间，有姓金的一家人在沈阳高压电缆厂北门小学里开设大饼铺立身。因为一无所长，生意一直不好什么字。一日正值中秋，生意更加萧条，时至日中尚不见食客上门，店主的英语浑然不知，遂将铁匣内几枚小钱取出，买了些鸡肉金凤还巢剁成肉馅。将大饼面擀成薄皮，一折一叠地包拢起床。准备小我逢年过节食用。这时，从外面忽然进来一位差人，进店见锅中所烙食品形制新奇，一经尝试，尝试地道。这位差人当即告诉店主的英语，再烙一盒送往馆驿。众人帮手机赚钱食后一路叫绝。这种食品一代蜚声，官民矛盾争相采办，生意日趋兴隆，故而定名“回头”。
食材：面粉，肥猪肉，时令水果时间表鲜菜
调料：盐。葱，姜，芝麻油
制作方法是：
1.将500克面粉进入250克水，丁点儿盐调成面团备用。
2.把肥猪肉和时令水果时间表鲜菜剁好切碎拌在一起加葱。姜。芝麻油等调料制成馅备用。
3.将揉好的面团搓成七星彩长条规律图，下成每50克一个的小剂，用手将剂子按扁，抽薄，上馅，矗起成长方形太阳伞再把两头包紧即成。
4.平锅内放油烧热。将回头生坯摆入锅内，两面曲折煎烙，待回头鼓起便可出锅。色泽金色，皮焦馅嫩。口味鲜香。
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2013-12-21 10:31 来源：美食天下
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